冷凍のカニを正しく解凍して、料理法で何倍も楽しむ

日本人はカニが大好きです。
北海道などに旅行に行くと、現地で美味しいカニをたらふく食べたのに、市場で見かけるとまた試食し、自宅にお土産用として送ってしまったりする人も多いことでしょう。
しかし、せっかく産地直送で届いたのに、美味しい食べ方が分からなくて困ったことはありませんか。

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ヤドカリ科のタラバガニや花咲ガニは焼きガニに適していて、ボイルや鍋とは違うカニのおいしさを味わうことができます。

家で食べる場合、ボイルしたりお鍋として食べることが多いカニですが、焼いて食べると、また違ったカニのおいしさを味わうことができます。
焼きガニをおいしく食べるためには、まず、焼くことに適したカニを選ぶ必要があります。
適した種類はヤドカリ科のもので、タラバガニや花咲ガニです。

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雌カニの内子とは卵になる前のもので、グルメと呼ばれる人が好む食材です。

雄のカニと比べると小ぶりで食べにくいような印象をうけるのが雌カニですが、この雌こそ、食通が好むと言われています。
その理由として、外子とも呼ばれる卵の存在も挙げられますが、それよりも何よりも、内子と呼ばれる存在の魅力が大きいのです。

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産地の美味しいカニを通販でお得に手に入れたい場合は、長らく通販で営業している業者などをチェックして見極めることが大切です。

近年、カニの通販が人気です。
その理由は、産地まで行かなくても、新鮮で美味しいカニを手に入れる事ができるからです。
また、価格も割安という点が大きな魅力としてあります。
しかし、通販には多くの業者が居るため、どこを選べば良いか迷う人も多いです。

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冷凍されたカニを解凍する時は、グレーズと呼ばれる氷の膜を流水で洗い流す

冬といえばカニの季節です。
今や、通販などで手軽に安く購入できるので、利用される方も多くいるのではないでしょうか。
通販で購入した場合、大体は冷凍されたものが送られてきます。

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海辺でも滅多に食べられないカニのお刺身

カニといえば、冬の味覚の王様ともいえる存在です。
そして食べる時にはボイルだったり、鍋にしたり、焼いたりとその味わい方は様々あります。
他の物では代用できないような独特の食感と甘さ、美味しさに夢中になる人も多いのではないでしょうか。

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カニのおいしい季節である旬は、脱皮直後と、甲羅が完全に固くなった身入りの良い時期の2つあります。

いまやカニは、1年中食べることができる食材となっています。
店舗によってはいけすで飼っていたり、街中のスーパーなどでも、冷凍したものが数多く売られています。

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冷凍されたカニを美味しく食べたいのなら、食べる約二時間前に冷凍庫から出し、そのまま自然解凍することをお勧めします

冷凍のカニを購入した時に、注意をしなければならないことがあります。
それは、解凍方法です。
すぐに食べたいからといって、凍ったまま調理するべきではありません。
どうしても急ぐという場合には、ビニール袋に入れたまま流水をあてて溶かす方法も良いでしょう。

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ずわいカニは、冷凍物で非常においしいものが増えている

ずわいカニは、捕れる場所によって名前が変わるブランドカニでもあります。
最近は、冷凍物の流通も非常に多くなっています。
一昔前までは、冷凍物は冷凍焼けしておいしいものとは言えなかったのですが、昨今の冷凍物は、冷凍技術の発達と流通網の発展により、非常においしいものが増えています。

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カニの中でも、小ぶりではあるが味が濃厚だとして人気が高い種類に毛蟹があります。

カニの中でも、小ぶりではあるが味が濃厚だとして人気が高い種類に毛蟹があります。
毛蟹は非常に人気で、スーパーやデパートなどでも販売されていますが、今ではインターネット通販でも手に入れることができるようになっています。

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